Pollen-frugt-allergi-syndrom (PFAS)

Fødevarer at undgå

De specifikke fødevarer at undgå afhænger af dine pollenallergier:

Træpollenallergier

• Frugt: Æbler, pærer, ferskner, blommer, kirsebær, abrikoser, nektariner.
• Nødder: Mandler, hasselnødder.
• Grøntsager: Gulerødder, Selleri.

Græspollenallergier

• Frugt: Meloner (vandmelon, cantaloupe, honningmelon), appelsiner.
• Grøntsager: Tomater, kartofler.
• Bælgfrugter: Ærter, bønner.

Ukrudtspollenallergier

• Frugt: Bananer, meloner.
• Grøntsager: Agurker, zucchini, peberfrugter.
• Urter og krydderier: Kamille, solsikkefrø, Sennep.

Vigtigt: Fødevarer skal muligvis undgås rå, men kan tolereres når kogte, da varme kan nedbryde de proteiner, der forårsager reaktioner.

Fødevarer at inkludere

Mange fødevarer er sikre at spise, især når kogte; Individuel tolerance varierer, så arbejd med din læge for at afgøre, hvilke fødevarer der er sikre for dig:

• Kogte frugter og grøntsager: De fleste problematiske fødevarer kan spises når kogte.
• Animalske proteiner: Kød, fjerkræ, fisk, æg.
• Mælkeprodukter: Mælk, ost, yoghurt.
• Korn: Ris, hvede, havre, majs.
• Bælgfrugter: Når grundigt kogte.

Under et anfald

Hvis du oplever symptomer, kan du overveje disse diætændringer:

Fødevarer at inkludere

• Godt kogte fødevarer: Varmebehandlede frugter og grøntsager.
• Dåse- eller frossen: Disse er ofte varmebehandlede og kan tolereres bedre.
• Skrællede frugter: Fjernelse af skrællen kan reducere allergeneksponeringen.

Fødevarer at undgå

• Rå problematiske fødevarer: Undgå rå versioner af fødevarer, der udløser dine symptomer.
• Krydskontaminerede fødevarer: Vær forsigtig med fødevarer, der kan være kommet i kontakt med rå allergener.

Praktiske råd

• Før mad-dagbog: Spor hvilke fødevarer der forårsager symptomer og under hvilke betingelser.
• Kog problematiske fødevarer: Varme kan nedbryde de proteiner, der forårsager reaktioner.
• Skræl frugt og grøntsager: Skrællen indeholder ofte højere koncentrationer af allergener.
• Vær sæsonbevidst: Symptomer kan være værre i pollensæsonen.
• Læs etiketter: Tjek for potentiel krydskontaminering i forarbejdede fødevarer.

Vigtigt: Bær altid passende medicin (som antihistaminer), hvis ordineret af din læge.

Nyttige links