Soyaallergi

Mat å unngå

Soya og derivater kan forekomme i mange former. Unngå følgende:

Soyabønner: Hele soyabønner, edamame eller soyaspirer.
Soyabaserte produkter: Soyamelk, tofu, tempeh, miso, soyasaus og soyayoghurt.
Soyaingredienser: Soyamel, soyaprotein, soyalecithin, hydrolysert soyaprotein eller teksturert vegetabilsk protein (tvp).
Bearbeidet mat: Mange bearbeidede produkter inneholder soyaderivater, som:
- Bakervarer (brød, cookies, kaker)
- Bearbeidet kjøtt (pølser, pålegg)
- Hermetiske supper, buljong eller tunfisk
- Vegetariske eller veganske kjøttsubstitutter
- Energibarer, frokostblandinger eller granola
- Noe sjokolade eller godteri
Skjulte kilder: Soya kan stå som "vegetabilsk protein," "vegetabilsk olje" eller "naturlige aromaer." det kan også finnes i ikke-matprodukter som kosmetikk, lys eller rengjøringsmidler.

Viktig: Les alltid etiketter nøye, da soya kan skjules i uventede produkter. I EU må soya tydelig merkes som allergen.

Fokuser på friske, hele matvarer som naturlig er soyafrie:

Frukt og grønnsaker: Alt ferskt, frosset eller hermetisk.
Proteiner: Kjøtt, fjærfe, fisk, egg eller belgfrukter (hvis ikke allergisk mot andre belgfrukter).
Korn: Ris, quinoa, havre, bygg, hvete (hvis ikke allergisk), hirse, bokhvete.
Meieri og alternativer: Melk, ost, yoghurt (hvis tolerert), eller plantebaserte alternativer uten soya (f.eks. Mandel-, havre- eller kokosmelk).
Fett og oljer: Olivenolje, kokosolje, avokadoolje, smør, ghee.
Snacks: Nøtter (hvis ikke allergisk), frø eller soyafri granola.

Viktig: Har du Pollen-mat-allergi-syndrom, kan kokt eller skrellet frukt og grønt tolereres bedre enn rå.

Slutt å spise: Slutt å spise maten med en gang.
Følg allergiplanen din: Ta medisinen legen har skrevet ut, for eksempel antihistamin eller adrenalinpenn.
Ved alvorlig reaksjon: Ring 113 med en gang hvis du får pustevansker, hevelse i halsen eller tungen, eller føler deg svimmel og uvel. Bruk adrenalinpennen først hvis du har en.
Følg opp: Fortell legen din om reaksjonen, selv om den gikk raskt over.

Les alle etiketter: Soyaderivater kan ha mange navn—se etter "soya," "soy" eller e-nummer e322 (soyalecithin).
Spør når du spiser ute: Informer personalet om allergien og be om soyafrie retter, særlig ved asiatisk mat eller vegetarretter.
Lag mat hjemme: Gir deg kontroll over ingrediensene.
Ha adrenalinpen med deg: Hvis foreskrevet, alltid tilgjengelig.
Informer andre: Sørg for at familie, venner og omsorgspersoner kjenner allergien og nødplanen.
Vær oppmerksom på kryssreaktivitet: Har du PFAS eller Belgfruktallergi, vær ekstra forsiktig med rå frukt og grønt eller belgfrukter.

Viktig: Jobb med lege eller klinisk ernæringsfysiolog for en balansert og næringsrik kost uten soya og kryssreaktive matvarer.