Sennepsallergi

Mat å unngå

Sennep og produkter derav kan forekomme i mange former. Unngå følgende:

  • Sennepsfrø: Hele, malte eller knuste sennepsfrø.
  • Ferdig sennep: Gul sennep, dijon, grovkornssennep, honningsennep eller sterk sennep.
  • Sennepsolje: Brukt i matlaging, dressinger eller marinader.
  • Sennepspulver: Brukt som krydder i sauser, supper eller bearbeidet mat.
  • Skjulte kilder: Sennep kan stå som "mustard flour," "mustard extract" eller "sinapis." det kan også forekomme i:
    • Dressinger og sauser: Salatdressinger, majones og vinaigrette.
    • Bearbeidet kjøtt: Pølser, hotdogs og pålegg.
    • Syltede og smaksfulle matvarer: Syltede agurker, relish og chutney.
    • Snacks og pålegg: Ostespreads, dips og pretzels.
    • Bakverk: Kjeks eller strøbrød.
    • Sauser: Karri, marinader og barbecuesaus.

Viktig: Les alltid etiketter nøye, da sennep kan skjules i uventede produkter. I EU skal sennep tydelig merkes som allergen.

Prøv Lyckeli-appenOppskrifter og måltidsplaner skreddersydd til deg—tilpasset allergier og sykdommer.Les mer →

Mat å inkludere

Fokuser på fersk, hel mat som naturlig er sennepsfri:

  • Frukt og grønnsaker: Alt ferskt, frossent eller hermetisk frukt og grønt.
  • Proteiner: Kjøtt, fjærfe, fisk, egg, belgfrukter, tofu.
  • Korn: Ris, quinoa, havre, bygg, hvete (hvis ikke allergisk), hirse, bokhvete.
  • Melk og melkealternativer: Melk, ost, yoghurt, mandelmelk, soymelk (sjekk for senneps-avledede tilsetningsstoffer).
  • Fett og oljer: Olivenolje, kokosolje, avokadoolje, solsikkeolje, smør, ghee.
  • Krydder: Bruk alternativer som eddik, sitronsaft eller urtebaserte sauser i stedet for sennep.
Les mer om Større variasjon – flere planter, samme trygghet.Mer plantemangfold over tid – uten å bryte reglene dine for allergier og kosthold.Større variasjon →

Hvis du får en reaksjon

  • Slutt å spise: Slutt å spise maten med en gang.
  • Følg allergiplanen din: Ta medisinen legen har skrevet ut, for eksempel antihistamin eller adrenalinpenn.
  • Ved alvorlig reaksjon: Ring 113 med en gang hvis du får pustevansker, hevelse i halsen eller tungen, eller føler deg svimmel og uvel. Bruk adrenalinpennen først hvis du har en.
  • Følg opp: Fortell legen din om reaksjonen, selv om den gikk raskt over.
Lær hvordan Lyckeli fungerer – fra oppdagelse til måltidsplan.Fra oppdagelse til måltidsplan og handleliste – tilpasset kostprofilen din.Slik fungerer det →

Praktiske tips

  • Les alle etiketter: Sennepsderivater er vanlige i bearbeidet mat.
  • Spør når du spiser ute: Informer personalet om allergien og spør etter sennepsfrie alternativer.
  • Lag mat hjemme: Gir deg kontroll over ingrediensene.
  • Ha med adrenalinpen: Hvis den er foreskrevet, ha den alltid med deg.
  • Informer andre: Sørg for at familie, venner og omsorgspersoner kjenner allergien og nødplanen.
  • Vær oppmerksom på kryssreaktivitet: Ved MMAS, vær forsiktig rundt malurtpollen; Overlap med PFAS er vanlig.

Viktig: Jobb sammen med lege eller klinisk ernæringsfysiolog for å sikre en balansert og næringsrik kost mens du unngår sennep og kryssreaktive matvarer.

Nyttige lenker

NAAF – norges astma- og allergiforbund: Matallergi EAACI – guidelines on the management of IgE-mediated food allergy, 2024 EFSA – scientific opinion on allergenic foods and food ingredients Allergy UK – mustard allergy factsheet