Nøtteallergier
Matvarer å unngå
Håndtering av nøtteallergi involverer unngåelse av både åpenlyse og skjulte kilder til nøtter:
Vanlige nøtter å unngå
- Peanøtter: Også kjent som jordnøtter eller ape-nøtter.
- Trænøtter: Inkludert mandler, paranøtter, cashewnøtter, hasselnøtter, macadamianøtter, pekannøtter, pinjekjerner, pistachienøtter og valnøtter.
Matvarer og produkter som kan inneholde nøtter
- Nøttesmør: Peanøttsmør, mandelsmør, cashewsmør.
- Nøtteoljer: Som peanøtteolje, valnøtteolje og mandelolje.
- Bakevarer: Småkaker, kaker, bakverk og brød kan inneholde nøtter eller nøttemel.
- Konfekture: Sjokolade, godter og nougat inneholder ofte nøtter.
- Frokostprodukter og granola: Mange frokostprodukter og granolabarer inkluderer nøtter.
- Etniske retter: Retter fra asiatisk, afrikansk og midtøstlig matlaging kan bruke nøtter eller nøttebaserte sauser.
- Sauser og dressinger: Pesto, sataysaus og visse salatdressinger kan inneholde nøtter.
- Is og frossen desserter: Disse kan inneholde nøtter eller være prosessert i anlegg som håndterer nøtter.
- Energi- og proteinbarer: Inneholder ofte nøtter eller nøttederivater.
- Prosesserte matvarer: Les alltid etiketter, da nøtter kan være til stede i forskjellige prosesserte varer.
Viktig: Les alltid ingrediensetiketter nøye, da nøtter kan være til stede i uventede produkter.
Passende alternativer
Inkluder nøttefrie matvarer for å opprettholde en balansert diett:
- Frø og frøsmør: Solsikkefrø, gresskarkjerner og frøsmør som solsikkefrøsmør. Unngå tahini ved Sesamallergi.
- Belgfrukter: Bønner, linser og erter er utmerkede proteinkilder.
- Fullkorn: Havre, quinoa, ris og bygg.
- Meieriprodukter og alternativer: Melk, ost, yoghurt og søya-baserte produkter (hvis ikke allergisk).
- Frukt og grønnsaker: Alt fersk frukt og de fleste grønnsaker er naturlig nøttefrie.
- Kjøtt og egg: Magert kjøtt, fjærkre, fisk og egg er trygge proteinkilder.
Viktig: Konsulter en ernæringsfysiolog for å sikre at ernæringsmessige behov oppfylles mens du unngår nøtter.
Praktiske tips
- Les etiketter nøye: Ingredienser kan endre seg, så sjekk alltid for nøttederivater.
- Kommuniser ved spising ute: Informér restaurantpersonale om allergien din for å forebygge krydskontaminering.
- Utdan deg selv og andre: Forstå de forskjellige navnene og formene for nøtter for å unngå utilsiktet eksponering.
- Bær nødmedisin: Hvis foreskrevet, ha alltid antihistaminer eller epinefrin-auto-injektor ved hånden.
- Unngå krydskontaminering: Vær forsiktig med delte redskaper, kokeflater og løsvektsskåler.
- Bær medisinsk identifikasjon: Et medisinsk alarmarmbånd kan gi kritisk informasjon i nødsituasjoner.
Viktig: Samarbeid tett med legen din om å utarbeide en omfattende allergihåndteringsplan.