Sojaallergi

Fødevarer at undgå

Soja og produkter deraf kan forekomme i mange former. Undgå følgende:

Sojabønner: Hele sojabønner, edamame eller sojaspirer.
Sojabaserede produkter: Sojamælk, tofu, tempeh, miso, sojasauce og sojayoghurt.
Sojaingredienser: Sojamel, sojaprotein, sojalecithin, hydrolyseret sojaprotein eller tekstureret vegetabilsk protein (tvp).
Forarbejdede fødevarer: Mange forarbejdede fødevarer indeholder sojaderivater, f.eks.:
- Bagværk (brød, cookies, kager)
- Forarbejdede kødprodukter (pølser, pålæg)
- Dåsesupper, bouillon eller tun
- Vegetariske eller veganske køderstatninger
- Energibarer, morgenmad eller granola
- Nogle chokolader eller slik
Skjulte kilder: Soja kan stå som "vegetabilsk protein," "vegetabilsk olie" eller "naturlige aromaer." det kan også forekomme i ikke-fødevareprodukter som kosmetik, lys eller rengøringsmidler.

Vigtigt: Læs altid etiketter omhyggeligt, da soja kan skjules i uventede produkter. I EU skal soja tydeligt angives som allergen.

Fokuser på friske, hele fødevarer, der naturligt er sojafri:

Frugt og grøntsager: Alt frisk, frosset eller dåsefrugt og -grønt.
Proteiner: Kød, fjerkræ, fisk, æg eller bælgfrugter (hvis ikke allergisk over for andre bælgfrugter).
Korn: Ris, quinoa, havre, byg, hvede (hvis ikke allergisk), hirse, boghvede.
Mejeri og alternativer: Mælk, ost, yoghurt (hvis tolereret), eller plantebaserede alternativer uden soja (f.eks. Mandel-, havre- eller kokosmælk).
Fedt og olier: Olivenolie, kokosolie, avocadoolie, smør, ghee.
Snacks: Nødder (hvis ikke allergisk), frø eller sojafri granola.

Vigtigt: Har du Pollen-frugt-allergi-syndrom, kan tilberedt eller skrællet frugt og grønt tolereres bedre end rå.

Stop med at spise: Stop med at spise maden med det samme.
Følg din allergiplan: Tag den medicin, lægen har ordineret, for eksempel antihistamin eller adrenalinpen.
Ved alvorlig reaktion: Ring 112 med det samme, hvis du får vejrtrækningsbesvær, hævelse i halsen eller tungen eller føler dig svimmel og utilpas. Brug adrenalinpennen først, hvis du har en.
Følg op: Fortæl din læge om reaktionen, også selvom den gik hurtigt over.

Læs alle etiketter: Sojaderivater kan stå under mange navne—tjek for "soja," "soya" eller e-numre e322 (sojalecithin).
Spørg, når du spiser ude: Informer personalet om allergien og spørg efter sojafri retter, især ved asiatisk mad eller vegetariske retter.
Lav mad derhjemme: Giver dig kontrol over ingredienserne.
Medbring adrenalinpen: Hvis ordineret, hav den altid med dig.
Informér andre: Sørg for at familie, venner og omsorgspersoner kender allergien og nødplanen.
Vær opmærksom på krydsreaktivitet: Har du PFAS eller Bælgfrugtallergi, vær ekstra forsigtig med rå frugt og grønt eller bælgfrugter.

Vigtigt: Arbejd sammen med en læge eller diætist for at sikre en afbalanceret og næringsrig kost, mens du undgår soja og krydsreaktive fødevarer.