Melkeallergi
Mat å unngå
Melk og derivater kan forekomme i mange former. Unngå følgende:
- Melk: Helmelk, skummet melk, lettmelk og melkebaserte drikker.
- Meieriprodukter: Ost, yoghurt, smør, fløte, iskrem og cottage cheese.
- Melkebaserte ingredienser: Kasein, myse, laktose, melkepulver og melkesolider.
- Bearbeidet mat: Mange bearbeidede produkter inneholder melkederivater, som brød, kaker, cookies, bakervarer og noe bearbeidet kjøtt.
- Skjulte kilder: Melk kan stå som "kasein," "myse," "laktose," "melkesolider" eller "tørrmelkpulver." det kan også finnes i uventede produkter som:
- Salatdressinger, supper og sauser
- Noen legemidler (f.eks. Laktose i tabletter)
Viktig: Les alltid etiketter nøye, og kontakt produsenten hvis du er usikker på melk i bearbeidet mat. Melk er et regulert allergen i EU og må tydelig merkes.
Mat å inkludere
Fokuser på friske, hele matvarer som naturlig er melkefrie:
- Frukt og grønnsaker: Alt ferskt, frosset eller hermet (lavt natrium).
- Proteiner: Magert kjøtt, fisk, belgfrukter og meierialternativer.
- Korn: Ris, quinoa, havre, bygg, hvete (hvis ikke allergisk), hirse, bokhvete.
- Meierialternativer: Berikede plantebaserte melk (f.eks. Soya-, mandel-, havre- eller rismelk), uten melkederivater.
- Fett og oljer: Olivenolje, kokosolje, avokadoolje, smørsubstitutter (melkefrie).
- Kalsiumrike matvarer: Bladgrønnsaker (kale, spinat), mandler, chiafrø, tofu og beriket mat.
Viktig: Unngår du melk, sørg for nok kalsium og vitamin d fra alternative kilder.
Under et opptak
Hvis du opplever en allergisk reaksjon:
- Slutt å spise og drikke: Stopp umiddelbart det mistenkte produktet.
- Hydrering: Drikk rikelig med vann.
- Overvåk symptomer: Milde reaksjoner kan håndteres med antihistaminer, men alvorlige krever akutt behandling.
- Mat å inkludere under bedring
- Enkle, hele matvarer som ris, poteter og plain kjøtt.
- Frisk frukt og grønt du vet er trygt.
- Mat å unngå under bedring
- Alt med melk, kasein, myse eller melkederivater.
- Bearbeidet eller pakket mat med mindre den er bekreftet melkefri.
Praktiske tips
- Les alle etiketter: Melkederivater er vanlige i bearbeidet mat—se etter "kasein," "myse" eller "laktose."
- Spør når du spiser ute: Informer personalet om allergien og be om melkefrie alternativer.
- Lag mat hjemme: Gir deg kontroll over ingrediensene.
- Ha adrenalinpen med deg: Hvis foreskrevet, alltid tilgjengelig.
- Informer andre: Sørg for at familie, venner og omsorgspersoner kjenner allergien og nødplanen.
- Sjekk legemidler: Noen kan inneholde melkederivater (f.eks. Laktose i tabletter).
Viktig: Jobb med lege eller klinisk ernæringsfysiolog for en balansert og næringsrik kost uten melk, kasein og myse.