Maisallergi
Mat å unngå
Mais og produkter derav kan forekomme i mange former. Unngå følgende:
- Mais i alle former: Frisk, hermetisk eller frossen mais; Maiskolber; Popcorn; Maismel; Maisstivelse.
- Maisbaserte produkter: Maistorillas, maischips, polenta, grits, maissirup, high-fructose maissirup.
- Bearbeidet mat med maisderivater
- Fortykningsmidler: Modifisert stivelse, maltodextrin, dextrin.
- Søtstoffer: Maissirup i fast form, glukose, dextrose.
- Oljer: Maisolje, vegetabilsk olje (hvis den stammer fra mais).
- Tilsetningsstoffer: Sitronsyre, melkesyre, xanthangummi (noen ganger mais-avledet).
- Drikke: Brus, smaksdrikker og noen alkoholholdige drikker (f.eks. Bourbon, øl).
- Ikke-mat: Noen medisiner, vitaminer og kosmetikk kan inneholde maisbaserte ingredienser.
Viktig: Les alltid etiketter nøye, da mais kan skjules under navn som "maize," "zea mays" eller "stivelse" (med mindre det angis som ikke-mais).
Mat å inkludere
Fokuser på fersk, hel mat som naturlig er maisfri. Velg sertifiserte maisfrie produkter når det er mulig, og velg mat merket "corn-free" eller "maize-free":
- Frukt og grønnsaker: Alt ferskt, frossent eller hermetisk frukt og grønt (unntatt mais).
- Proteiner: Kjøtt, fjærfe, fisk, egg, belgfrukter, tofu.
- Korn: Ris, quinoa, havre, bygg, hvete (hvis ikke allergisk), hirse, bokhvete.
- Melk og melkealternativer: Melk, ost, yoghurt, mandelmelk, soymelk (sjekk for mais-avledede tilsetningsstoffer).
- Fett og oljer: Olivenolje, kokosolje, avokadoolje, smør, ghee.
- Snacks: Potetchips (sjekk for maisolje), riskaker, nøtter, frø.
Hvis du får en reaksjon
- Slutt å spise: Slutt å spise maten med en gang.
- Følg allergiplanen din: Ta medisinen legen har skrevet ut, for eksempel antihistamin eller adrenalinpenn.
- Ved alvorlig reaksjon: Ring 113 med en gang hvis du får pustevansker, hevelse i halsen eller tungen, eller føler deg svimmel og uvel. Bruk adrenalinpennen først hvis du har en.
- Følg opp: Fortell legen din om reaksjonen, selv om den gikk raskt over.
Praktiske tips
- Les alle etiketter: Maisderivater er vanlige i bearbeidet mat.
- Spør når du spiser ute: Informer personalet om allergien og spør etter maisfrie alternativer.
- Lag mat hjemme: Gir deg kontroll over ingrediensene.
- Ha med adrenalinpen: Hvis den er foreskrevet, ha den alltid med deg.
- Informer andre: Sørg for at familie, venner og omsorgspersoner kjenner allergien og nødplanen.
- Finn maisfrie alternativer: Bruk apper eller nettsteder for å finne maisfrie produkter og merker.
Viktig: Jobb sammen med lege eller klinisk ernæringsfysiolog for å sikre en balansert og næringsrik kost mens du unngår mais.