Hveteallergi

Mat å unngå

Hvete og derivater kan forekomme i mange former. Unngå følgende:

Hvetebaserte korn: Fullkornshvete, durum, spelt, kamut, farro eller einkorn.
Hvetebaserte produkter: Brød, pasta, frokostblandinger, kjeks eller bakervarer.
Hveteingredienser: Hvetemel, hvetestivelse, hvetekli, hvetekim eller hydrolysert hveteprotein.
Bearbeidet mat: Mange bearbeidede produkter inneholder hvetederivater, som:
- Sauser, sauser eller supper (ofte tyknet med hvetemel)
- Bearbeidet kjøtt (f.eks. Pølser, pålegg)
- Snacks, godteri eller müslibarer
- Noe øl eller maltdrikker
Skjulte kilder: Hvete kan stå som "gluten," "stivelse" eller "naturlige aromaer." det kan også finnes i ikke-matprodukter som kosmetikk, leire eller legemidler.

Viktig: Les alltid etiketter nøye, da hvete kan skjules i uventede produkter. I EU må hvete tydelig merkes som allergen.

Fokuser på friske, hele matvarer som naturlig er hvetefrie:

Frukt og grønnsaker: Alt ferskt, frosset eller hermetisk.
Proteiner: Kjøtt, fjærfe, fisk, egg, belgfrukter eller tofu.
Korn: Ris, quinoa, havre (sikre glutenfri ved behov), bygg (hvis du ikke unngår gluten), hirse, bokhvete eller mais.
Meieri og alternativer: Melk, ost, yoghurt (hvis tolerert) eller plantebaserte alternativer.
Fett og oljer: Olivenolje, kokosolje, avokadoolje, smør eller ghee.
Snacks: Nøtter, frø eller hvetefri granola.

Viktig: Unngår du hvete men ikke gluten, er bygg og rug vanligvis trygge med mindre du også har Cøliaki eller en separat følsomhet.

Slutt å spise: Slutt å spise maten med en gang.
Følg allergiplanen din: Ta medisinen legen har skrevet ut, for eksempel antihistamin eller adrenalinpenn.
Ved alvorlig reaksjon: Ring 113 med en gang hvis du får pustevansker, hevelse i halsen eller tungen, eller føler deg svimmel og uvel. Bruk adrenalinpennen først hvis du har en.
Følg opp: Fortell legen din om reaksjonen, selv om den gikk raskt over.

Les alle etiketter: Hvetederivater kan ha mange navn—se etter "hvete," "gluten" eller "stivelse."
Spør når du spiser ute: Informer personalet om allergien og be om hvetefrie alternativer.
Lag mat hjemme: Gir deg kontroll over ingrediensene.
Ha adrenalinpen med deg: Hvis foreskrevet, alltid tilgjengelig.
Informer andre: Sørg for at familie, venner og omsorgspersoner kjenner allergien og nødplanen.
Vær forsiktig med krysskontaminering: Bruk separate redskaper og overflater.

Viktig: Jobb med lege eller klinisk ernæringsfysiolog for en balansert og næringsrik kost uten hvete.