Nøddeallergier

Fødevarer at undgå

Håndtering af nøddeallergi involverer undgåelse af både åbenlyse og skjulte kilder til nødder:

Jordnødder: Også kendt som jordnødder eller apenødder.
Trænødder: Inklusive mandler, paranødder, cashewnødder, hasselnødder, macadamianødder, pekannødder, pinjekerner, pistacienødder og valnødder.

Nødesmør: Jordnøddesmør, mandelsmør, cashewsmør.
Nødeolier: Som jordnødeolie, valnødeolie og mandelolie.
Bagervarer: Småkager, kager, bagværk og brød kan indeholde nødder eller nøddemel.
Konfekture: Chokolade, slik og nougat indeholder ofte nødder.
Morgenmadsprodukter og granola: Mange morgenmadsprodukter og granolabarer indeholder nødder.
Etniske retter: Retter fra asiatisk, afrikansk og mellemøstlig madlavning kan bruge nødder eller nøddeprodukter.
Saucer og dressinger: Pesto, sataysauce og visse salatdressinger kan indeholde nødder.
Is og frossen desserter: Disse kan indeholde nødder eller være fremstillet i faciliteter, der håndterer nødder.
Energi- og proteinbarer: Indeholder ofte nødder eller nøddederivater.
Forarbejdede fødevarer: Læs altid etiketter, da nødder kan være til stede i forskellige forarbejdede varer.

Vigtigt: Læs altid ingrediensetiketter omhyggeligt, da nødder kan være til stede i uventede produkter.

Inkluder nødfri fødevarer for at opretholde en afbalanceret diæt:

Frø og frøsmør: Solsikkefrø, græskarkerner og frøsmør som solsikkefrøsmør. Undgå tahini ved Sesamallergi.
Bælgfrugter: Bønner, linser og ærter er fremragende proteinkilder.
Fuldkorn: Havre, quinoa, ris og byg.
Mælkeprodukter og alternativer: Mælk, ost, yoghurt og sojabaserede produkter (hvis ikke allergisk).
Frugt og grøntsager: Alt frisk frugt og de fleste grøntsager er naturligt nødfri.
Kød og æg: Magert kød, fjerkræ, fisk og æg er sikre proteinkilder.

Vigtigt: Konsulter en diætist for at sikre, at ernæringsmæssige behov opfyldes, mens du undgår nødder.

Læs etiketter omhyggeligt: Ingredienser kan ændre sig, så tjek altid for nøddederivater.
Kommuniker ved spisning ude: Informér restaurantpersonale om din allergi for at forebygge krydskontaminering.
Uddan dig selv og andre: Forstå de forskellige navne og former for nødder for at undgå utilsigtet eksponering.
Bær nødmedicin: Hvis ordineret, hav altid antihistaminer eller epinefrin-auto-injektor ved hånden.
Undgå krydskontaminering: Vær forsigtig med delte redskaber, kogeoverflader og løsvejsborde.
Bær medicinsk identifikation: Et medicinsk alarmarmbånd kan give kritisk information i nødsituationer.

Vigtigt: Samarbejd tæt med din læge om at udarbejde en omfattende allergihåndteringsplan.