Majsallergi
Fødevarer at undgå
Majs og produkter deraf kan forekomme i mange former. Undgå følgende:
- Majs i alle former: Frisk, dåse- eller frostmajs; Majskolber; Popcorn; Majsmel; Majsstivelse.
- Majsbaserede produkter: Majstortillas, majschips, polenta, grits, majssirup, high-fructose majssirup.
- Forarbejdede fødevarer med majsderivater
- Fortykningsmidler: Modificeret stivelse, maltodextrin, dextrin.
- Sødestoffer: Majssirup i fast form, glukose, dextrose.
- Olier: Majsolie, vegetabilsk olie (hvis den stammer fra majs).
- Tilsætningsstoffer: Citronsyre, mælkesyre, xanthangummi (nogle gange majs-afledt).
- Drikkevarer: Sodavand, smagsdrikke og visse alkoholiske drikke (fx bourbon, øl).
- Ikke-fødevare: Visse mediciner, vitaminer og kosmetik kan indeholde majsbaserede ingredienser.
Vigtigt: Læs altid etiketter omhyggeligt, da majs kan skjules under navne som "maize," "zea mays" eller "stivelse" (medmindre det angives som ikke-majs).
Fødevarer at inkludere
Fokuser på friske, hele fødevarer, der naturligt er majsfri. Vælg certificerede majsfri produkter når det er muligt, og vælg fødevarer mærket "corn-free" eller "maize-free":
- Frugt og grøntsager: Alt frisk, frosset eller dåsefrugt og -grønt (undtagen majs).
- Proteiner: Kød, fjerkræ, fisk, æg, bælgfrugter, tofu.
- Korn: Ris, quinoa, havre, byg, hvede (hvis ikke allergisk), hirse, boghvede.
- Mælk og mælkealternativer: Mælk, ost, yoghurt, mandelmælk, sojamælk (tjek for majs-afledte tilsætningsstoffer).
- Fedt og olier: Olivenolie, kokosolie, avocadoolie, smør, ghee.
- Snacks: Kartoffelchips (tjek for majsolie), riskager, nødder, frø.
Hvis du får en reaktion
- Stop med at spise: Stop med at spise maden med det samme.
- Følg din allergiplan: Tag den medicin, lægen har ordineret, for eksempel antihistamin eller adrenalinpen.
- Ved alvorlig reaktion: Ring 112 med det samme, hvis du får vejrtrækningsbesvær, hævelse i halsen eller tungen eller føler dig svimmel og utilpas. Brug adrenalinpennen først, hvis du har en.
- Følg op: Fortæl din læge om reaktionen, også selvom den gik hurtigt over.
Praktiske tips
- Læs alle etiketter: Majsderivater er almindelige i forarbejdede fødevarer.
- Spørg, når du spiser ude: Informer personalet om din allergi og spørg efter majsfri muligheder.
- Lav mad derhjemme: Giver dig kontrol over ingredienserne.
- Medbring adrenalinpen: Hvis den er ordineret, hav den altid med dig.
- Informér andre: Sørg for at familie, venner og omsorgspersoner kender allergien og nødplanen.
- Find majsfri alternativer: Brug apps eller websites til at finde majsfri produkter og mærker.
Vigtigt: Arbejd sammen med en læge eller diætist for at sikre en afbalanceret og næringsrig kost, mens du undgår majs.