Majsallergi

Fødevarer at undgå

Majs og produkter deraf kan forekomme i mange former. Undgå følgende:

• Majs i alle former: Frisk, dåse- eller frostmajs; Majskolber; Popcorn; Majsmel; Majsstivelse.
• Majsbaserede produkter: Majstortillas, majschips, polenta, grits, majssirup, high-fructose majssirup.
• Forarbejdede fødevarer med majsderivater
  • Fortykningsmidler: Modificeret stivelse, maltodextrin, dextrin.
  • Sødestoffer: Majssirup i fast form, glukose, dextrose.
  • Olier: Majsolie, vegetabilsk olie (hvis den stammer fra majs).
  • Tilsætningsstoffer: Citronsyre, mælkesyre, xanthangummi (nogle gange majs-afledt).
• Drikkevarer: Sodavand, smagsdrikke og visse alkoholiske drikke (fx bourbon, øl).
• Ikke-fødevare: Visse mediciner, vitaminer og kosmetik kan indeholde majsbaserede ingredienser.

Vigtigt: Læs altid etiketter omhyggeligt, da majs kan skjules under navne som "maize," "zea mays" eller "stivelse" (medmindre det angives som ikke-majs).

Fødevarer at inkludere

Fokuser på friske, hele fødevarer, der naturligt er majsfri. Vælg certificerede majsfri produkter når det er muligt, og vælg fødevarer mærket "corn-free" eller "maize-free":

• Frugt og grøntsager: Alt frisk, frosset eller dåsefrugt og -grønt (undtagen majs).
• Proteiner: Kød, fjerkræ, fisk, æg, bælgfrugter, tofu.
• Korn: Ris, quinoa, havre, byg, hvede (hvis ikke allergisk), hirse, boghvede.
• Mælk og mælkealternativer: Mælk, ost, yoghurt, mandelmælk, sojamælk (tjek for majs-afledte tilsætningsstoffer).
• Fedt og olier: Olivenolie, kokosolie, avocadoolie, smør, ghee.
• Snacks: Kartoffelchips (tjek for majsolie), riskager, nødder, frø.

Håndtering af symptomer under et opstød

Hvis du oplever en allergisk reaktion:

• Stop med at spise: Stop straks med det mistænkte fødeemne.
• Hydrering: Drik rigeligt med vand.
• Overvåg symptomer: Milde reaktioner kan håndteres med antihistaminer, men alvorlige reaktioner kræver akut behandling.
• Fødevarer at inkludere under bedring
  • Enkle, hele fødevarer som ris, kartofler og plain kød.
  • Frisk frugt og grønt, du ved er sikkert.
• Fødevarer at undgå under bedring
  • Alt med majs eller majsderivater.
  • Forarbejdede eller emballerede fødevarer, medmindre de er bekræftet majsfri.

Praktiske tips

• Læs alle etiketter: Majsderivater er almindelige i forarbejdede fødevarer.
• Spørg, når du spiser ude: Informer personalet om din allergi og spørg efter majsfri muligheder.
• Lav mad derhjemme: Giver dig kontrol over ingredienserne.
• Medbring adrenalinpen: Hvis den er ordineret, hav den altid med dig.
• Informér andre: Sørg for at familie, venner og omsorgspersoner kender allergien og nødplanen.
• Find majsfri alternativer: Brug apps eller websites til at finde majsfri produkter og mærker.

Vigtigt: Arbejd sammen med en læge eller diætist for at sikre en afbalanceret og næringsrig kost, mens du undgår majs.

Nyttige links