Mælkeallergi
Fødevarer at undgå
Mælk og produkter deraf kan forekomme i mange former. Undgå følgende:
- Mælk: Sødmælk, skummetmælk, letmælk og mælkebaserede drikke.
- Mejeriprodukter: Ost, yoghurt, smør, fløde, is og hytteost.
- Mælkebaserede ingredienser: Kasein, valle, laktose, mælkepulver og mælkesolider.
- Forarbejdede fødevarer: Mange forarbejdede fødevarer indeholder mælkederivater, f.eks. Brød, kager, cookies, bagværk og nogle forarbejdede kødprodukter.
- Skjulte kilder: Mælk kan stå som "kasein," "valle," "laktose," "mælkesolider" eller "tørmælkspulver." det kan også forekomme i uventede produkter som:
- Salatdressinger, supper og saucer
- Nogle lægemidler (f.eks. Laktose i tabletter)
Vigtigt: Læs altid etiketter omhyggeligt, og kontakt producenten, hvis du er usikker på mælk i forarbejdede fødevarer. Mælk er et reguleret allergen i EU og skal tydeligt angives.
Fødevarer at inkludere
Fokuser på friske, hele fødevarer, der naturligt er mælkefri:
- Frugt og grøntsager: Alt frisk, frosset eller dåse (lavt natrium).
- Proteiner: Magert kød, fisk, bælgfrugter og mælkealternativer.
- Korn: Ris, quinoa, havre, byg, hvede (hvis ikke allergisk), hirse, boghvede.
- Mælkealternativer: Berigede plantebaserede mælke (f.eks. Soja-, mandel-, havre- eller rismælk), så de er fri for mælkederivater.
- Fedt og olier: Olivenolie, kokosolie, avocadoolie, smørsubstitutter (mælkefri).
- Calciumrige fødevarer: Bladgrønt (kale, spinat), mandler, chiafrø, tofu og berigede fødevarer.
Vigtigt: Undgår du mælk, skal du sikre tilstrækkeligt calcium og vitamin d fra alternative kilder.
Hvis du får en reaktion
- Stop med at spise: Stop med at spise maden med det samme.
- Følg din allergiplan: Tag den medicin, lægen har ordineret, for eksempel antihistamin eller adrenalinpen.
- Ved alvorlig reaktion: Ring 112 med det samme, hvis du får vejrtrækningsbesvær, hævelse i halsen eller tungen eller føler dig svimmel og utilpas. Brug adrenalinpennen først, hvis du har en.
- Følg op: Fortæl din læge om reaktionen, også selvom den gik hurtigt over.
Praktiske tips
- Læs alle etiketter: Mælkederivater er almindelige i forarbejdede fødevarer—tjek for "kasein," "valle" eller "laktose."
- Spørg, når du spiser ude: Informer personalet om allergien og spørg efter mælkefri muligheder.
- Lav mad derhjemme: Giver dig kontrol over ingredienserne.
- Medbring adrenalinpen: Hvis ordineret, hav den altid med dig.
- Informér andre: Sørg for at familie, venner og omsorgspersoner kender allergien og nødplanen.
- Tjek lægemidler: Nogle lægemidler kan indeholde mælkederivater (f.eks. Laktose i tabletter).
Vigtigt: Arbejd sammen med en læge eller diætist for at sikre en afbalanceret og næringsrig kost, mens du undgår mælk, kasein og valle.