Laktoseintolerans
Fødevarer at begrænse eller undgå
Håndtering af laktoseintoleranse involverer primært reduktion eller eliminering af fødevarer med højt laktoseindhold:
- Mælkeprodukter: Mælk, fløde, is, bløde oste (f.eks. Flødeost, ricotta) og yoghurt.
- Forarbejdede fødevarer: Nogle brød, bagervarer, morgenmadsprodukter, instant supper, salatdressinger og forarbejdede kødvarer kan indeholde skjult laktose.
- Mælkebaserede ingredienser: Hold øje med ingredienser som valle, ostemasse, mælkebiprodukter, tørret mælkepulver og skummetmælkspulver på etiketter.
Bemærk: Læs altid fødevareetiketter omhyggeligt, da laktose kan være til stede i uventede produkter.
Fødevarer at inkludere
Inkluder laktosefri alternativer og naturligt laktosefri fødevarer. Disse fødevarer kan hjælpe med at opretholde en afbalanceret og næringsrig diæt uden laktose.
- Laktosefri mælk: Laktosefri mælk, oste og yoghurt er tilgængelige og kan inkluderes i din diæt.
- Plantebaserede mælkevarianter: Mandel-, soja-, ris-, havre- og kokosmælk er naturligt laktosefri.
- Hårde oste: Cheddar, schweizerost og parmesan har lavere laktoseindhold og tolereres muligvis bedre.
Praktiske råd
- Graduel genindføring: Nogle kan tolerere små mængder laktose; Overvej at genindføre mælkeprodukter langsomt for at vurdere tolerance.
- Laktasetilskud: Laktaseenzymtilskud fra apoteket kan hjælpe med at fordøje laktose, når de tages før indtagelse af mælkeprodukter.
- Calcium og d-vitamin: Sørg for tilstrækkeligt indtag gennem berigede ikke-mælkeprodukter eller tilskud.
- Måltidsplanlægning: Lav mad hjemme for at kontrollere ingredienser og undgå skjult laktose.
Vigtigt: Konsulter en diætist for at udarbejde en personlig spiseplan, der opfylder dine ernæringsmæssige behov.