Hvedeallergi

Fødevarer at undgå

Hvede og produkter deraf kan forekomme i mange former. Undgå følgende:

Hvedebaserede korn: Fuldkornshvede, durum, spelt, kamut, farro eller einkorn.
Hvedebaserede produkter: Brød, pasta, morgenmad, kiks eller bagværk.
Hvedeingredienser: Hvedemel, hvedestivelse, hvedeklid, hvedekim eller hydrolyseret hvedeprotein.
Forarbejdede fødevarer: Mange forarbejdede fødevarer indeholder hvedederivater, f.eks.:
- Saucer, sovs eller supper (ofte jævnet med hvedemel)
- Forarbejdede kødprodukter (f.eks. Pølser, pålæg)
- Snacks, slik eller müslibarer
- Nogle øl- eller malteddrikke
Skjulte kilder: Hvede kan stå som "gluten," "stivelse" eller "naturlige aromaer." det kan også forekomme i ikke-fødevareprodukter som kosmetik, modellervoks eller lægemidler.

Vigtigt: Læs altid etiketter omhyggeligt, da hvede kan skjules i uventede produkter. I EU skal hvede tydeligt angives som allergen.

Fokuser på friske, hele fødevarer, der naturligt er hvedefri:

Frugt og grøntsager: Alt frisk, frosset eller dåsefrugt og -grønt.
Proteiner: Kød, fjerkræ, fisk, æg, bælgfrugter eller tofu.
Korn: Ris, quinoa, havre (sikr glutenfri hvis nødvendigt), byg (hvis du ikke undgår gluten), hirse, boghvede eller majs.
Mejeri og alternativer: Mælk, ost, yoghurt (hvis tolereret) eller plantebaserede alternativer.
Fedt og olier: Olivenolie, kokosolie, avocadoolie, smør eller ghee.
Snacks: Nødder, frø eller hvedefri granola.

Vigtigt: Undgår du hvede men ikke gluten, er byg og rug som regel sikre, medmindre du også har Cøliaki eller en separat følsomhed.

Stop med at spise: Stop med at spise maden med det samme.
Følg din allergiplan: Tag den medicin, lægen har ordineret, for eksempel antihistamin eller adrenalinpen.
Ved alvorlig reaktion: Ring 112 med det samme, hvis du får vejrtrækningsbesvær, hævelse i halsen eller tungen eller føler dig svimmel og utilpas. Brug adrenalinpennen først, hvis du har en.
Følg op: Fortæl din læge om reaktionen, også selvom den gik hurtigt over.

Læs alle etiketter: Hvedederivater kan stå under mange navne—tjek for "hvede," "gluten" eller "stivelse."
Spørg, når du spiser ude: Informer personalet om allergien og spørg efter hvedefri retter.
Lav mad derhjemme: Giver dig kontrol over ingredienserne.
Medbring adrenalinpen: Hvis ordineret, hav den altid med dig.
Informér andre: Sørg for at familie, venner og omsorgspersoner kender allergien og nødplanen.
Vær forsigtig med krydskontaminering: Brug separate redskaber og overflader.

Vigtigt: Arbejd sammen med en læge eller diætist for at sikre en afbalanceret og næringsrig kost, mens du undgår hvede.